白参菌，又名裂褶菌、白花，学名SchizophyllumcommnheFr属裂褶菌（Schizophyllqaeae）是一种食药兼用的珍稀菇菌。其菇体质韧、味道清香、鲜美爽口、营养丰富。据云南农科院测试中心对人工栽培的白参菌分析，含人体需要的8种氨基酸总量达17.04%，并富含锌、铁、钾、钙、磷、硒、锗；而且有较高的药用价值。据《药用真菌》等籍记载此菌“性平、味甘，有清肝明目，滋补强身的功效，特别对小儿盗汗、妇科疾病、神经衰弱、头昏耳鸣等症疗效明显”。从白参菌中提取的多糖（SPG），能刺激单核吞噬细胞系统活性，对慢性细菌感染有显著的防御效能，对肿瘤有抑制作用；其菌丝深层发酵产出的有机酸，大范围的应用于食品、医药工业及生物化学等方面。目前市场白参菌每千克干品价格240元，出口东南亚国家及港、澳市场，颇受欢迎。现有白参菌栽培方式是以塑料袋装入培养料作为载体，在室内外房棚搭建多层架床，春秋两季连续生产4至6批，形成多层次立体栽培，其应用技术如下：1、房棚要求：野外栽培生态环境较适应。菇棚高2.5米每棚250~300平方米均可，竹木作骨架。棚顶盖黑色薄膜加草帘四周茅草或草帘围护；棚内搭摆袋架，架宽90~100厘米，分设架床8层，层距25厘米；地面整平夯实，铺上细沙。每个架床用塑料薄膜覆盖成保湿棚。保湿好的专用菇棚不必盖膜。在民家庭院只要有对流门窗的房间，亦可用于栽培。2、栽培季节：该菌生产周期较短，在适宜的条件下从接种到采收仅需16~20天。最佳栽培季节为秋栽9~10月，春栽3~5月。充分的利用房棚空间和最适时间，每年安排生产4~6批。3、培养基配制：适用的培养基配方有以下2组：（1）棉籽壳58%、玉米芯或甘蔗渣20%、麦麸18%、玉米粉2%、石膏粉1%、钙镁磷肥1%；（2）棉籽壳50%、杂木屑28%、玉米粉2%、麦麸18%、石膏粉1%、碳酸钙1%。以上配方料与水比为11.1~1.2，含水量60%，PH自然。栽培袋规格：立式栽培的采用短袋15×26厘米，每袋装干料300克；长袋12×55厘米，每袋装干料500克。装袋、灭菌按常规操作。以下时才可以进行接种。 为防止“病从口入”，严格进行无菌操作，做到“四消毒”（接种箱或室使用前紫外线或气雾消毒；菌种、料袋和工具搬入后再次气雾消毒；操作人员身手消毒；菌种迅速通过酒精灯火消毒接入袋内）。接种时，长袋的打6个接种穴，接入菌种后胶布封口。短袋的拔出袋口棉塞，接入菌种后棉塞复原。5、室内养菌：接种后的菌袋，摆放于培养室层架上或平地垒叠养菌。发菌培养环境要求适温、干燥、避光、通风。温度掌握在23~26；空间相对湿度70%以下，注意防潮湿；门窗遮阳，后期给散射光；每天通风2次，更新空气。室内养菌一般7天左右袋壁上菌丝浓白密集，手指按压袋面有凹陷出现时，即可离室进棚。6、出菇管理：菌袋进棚上架摆袋催蕾时，区别不同袋形操作：短袋的拔去袋口棉塞，拉直袋膜出菇;也可采取袋壁四周每隔8厘米，用刀片划1至2厘米的长菇口，然后将菌袋竖立摆放多口出菇。长袋的进棚后，横排于架层上适应环境2天后，把上的胶布撕掉，向上长菇。然后在空间喷雾状水，空气相对湿度80%，并覆盖架层罩膜保湿。每天喷水时，注意揭膜通风。菌袋开口后原基形成通常要4~6天。当菇蕾稍有分化时揭去盖膜。随着子实体发育需要，每天早、中、晚向空间喷雾状水1次，不宜直喷菇体上，空气相对湿度保持85%~90%；温度控制不低于187、采收加工：白参菌在适宜的环境条件下，从接种至采收16~20天，当子实体叶片平展时即可采收。采时用利刀从基部切下，并修净基部杂质。采收前停止喷水，避免脆断损坏朵形。一般第一潮菇收后停止喷水2天，生息养菌，然后照常管理；7天后又产出第2潮菇。管理得当一般可长2-3潮菇，生物转化率40%~50%。长袋的单产200~250克，短袋的单产100-150克。鲜品用塑料泡沫盒和保鲜膜包装送往超市，在4至5低温下货架期12~14天；加工干制时，可用机械脱水烘干，鲜干品比例为4：1，干品用双层塑料袋密封包装防潮。

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  笔者下乡时，经常听到农民反映，每年的化肥并没有少施，而且都是一些名牌产品，可总比别人的肥效低，不知道怎么来才能提高施肥的效果。其实施肥也要讲天时地利，分析一下，不妨从以下几个方面找找原因。

  不看土壤厚薄施肥 有的农民不看土壤厚薄和性质施肥，结果影响了肥效。化肥不能盲目使用，要因土施用。如氮肥施在肥田里的经济效益不高，更不可思议的是副作用，如果将它施在中低产田里，其增产效果要比施在肥田里高2～3倍，磷肥施在缺磷的土壤中则比施在不缺磷的土壤中产量要提高3倍左右。因此，必须做到因地制宜，因土施肥。另外，土壤质地有差别，沙性土应多施有机肥如土杂肥、秸秆还田等以逐步改善土壤结构；粘性土一般通透性差，肥效较慢。故施用有机肥必须充分腐熟后施用，追施化肥应提早，并宜“多吃少养”。后期忌用过量氮肥等；土壤质地较好，适宜各类作物生长，一般可按产量要求和作物长势，适时适量施肥。施肥时应做到长效肥与短效肥相结合，有机肥与化肥配合施用，以培肥土壤，用养结合。

  不看天气施肥 有的农民不看天气情况施用，这会降低肥效。低温季节，施肥时间应适当提前，有机肥作基肥施时应充分沤制腐熟；高温天气肥应深施，以防止肥分散失和烧苗。土壤太湿，化肥要浅施，土壤较干则应深施。天旱时土壤水分含量少，化肥施入后作物难以吸收和利用，应结合灌水或趁小雨施肥；大雨或暴雨前不要施肥，防止肥料流失和渗漏损失。

  不管作物种类施肥 有些农民不看作物品种施肥，其实科学的施肥方法是块根、块茎类作物应以施磷钾肥为主，配施氮肥；叶菜类作物宜多施氮肥，适当搭配施用磷肥；水稻、玉米、小麦等禾本科作物对氮的需求较多，应以氮肥为主，配施磷、钾肥；甘蔗、麻类、薯类作物需要氮肥的同时，更需要钾肥，应增施钾肥；豆类作物有根瘤菌，具有固定空气中氮素的能力，对氮的需求量较少，故以施磷肥为主。

  不论茬口差异施肥 对冷茬，如甘薯、水稻、白菜、萝卜茬，它们的后茬作物需度过冬春低温季节，宜多施羊、驴粪等热性肥料；对热茬，如前茬是小麦、马铃薯等茬口，有充分的休闲、晒垡时间，宜多施含水分较多的猪、牛粪等冷性肥料；对软茬，如花生、大豆茬，土壤松软，遗留氮肥较多，宜多施磷、钾肥；对硬茬，如玉米、高粱、棉花茬，土壤硬实，应多施有机肥。

  不看作物长势施肥 作物的各个生长阶段有不同的生理特点，对肥料的吸收量和吸收时间不同，在根、茎、叶的发育阶段，通常要较多的氮肥。例如早稻生长季节短，吸氮高峰出现在移栽后的返青至分蘖阶段（15～20天内），因此要重施蘖肥、稳施穗肥和粒肥。麻类作物前期生长速度快，植株的生长与纤维细胞的形成几乎同步进行，因此前期除了满足氮肥的需求外，必须同时施用钾肥，以满足对养分的需求。

  不因肥料性质施肥 化学性质较稳定的肥料，如尿素、磷酸二铵，过磷酸钙等肥料，应做基肥或种肥，或提前施于根系集中层；化学性质不稳定且易挥发的肥料，如氨水、磷铵、硫铵、硝酸铵等肥料，应深施封严土，以减少养分损失；个别作物或田地需特殊肥料，如水田不宜施用硝态氮肥，宜施铵态氮肥，甘薯、马铃薯、烟草等作物则忌氯，不宜施用氯化铵、氯化钾等含氯元素的肥料。

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