收割时节，小麦收成时正逢高温多湿气候，即便经过充沛枯燥，入库后假如办理不妥，仍易吸湿回潮、生虫、发热、霉变，储藏较为困难，一定要引起注重。小麦种子具有较强的吸湿才能，在相同的条件下，小麦种子的平衡水分较其他麦类为高，吸湿性较稻谷为强。因而，麦粒在曝晒时降水快，枯燥作用好；反之，在相对湿度较高的条件下，简单吸湿进步水分。麦种在吸湿过程中还会产生吸胀热，产生吸胀热的临界水分为22％，水分在12％～22％之间，每吸收1g水便能产生热量336J。水分越低，产生热量越多。所以，枯燥的麦种一旦吸湿不只会添加水分，还会进步种温。麦种的孔隙度一般在35％～45％之间，通气性较稻谷差，适宜于枯燥密闭储藏，保温性也较好，不易受外温的影响。可是，当种子堆内部产生吸湿回潮和发热时，则不易扫除。小麦种子具有较强的耐热性，特别是未经过休眠的种子，耐热性更强。据实验，水分17％以下的麦种，种温在较长的时间内不超越54℃；水分在17％以上，种温不超越46℃的条件下进行枯燥和热进仓，不会下降发芽率。

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