近年来，遵义市认真贯彻省委、省政府决策部署，立足资源禀赋，发挥比较优势，围绕“五步工作法”、聚焦“八要素”，深入推动农村产业革命，以“六抓”着力推进全市牛羊产业高质量发展。截至2020年7月，全市肉羊存栏76.62万只，出栏34.05万只，羊肉产量5950吨；牛存栏98.8万头（其中贵州黄牛40.15万头），出栏肉牛13.1万头（其中贵州黄牛5.7万头），牛肉产量16900吨。

  养殖组织化程度高带动能力强。不断探索符合山区特色的牛羊养殖模式，围绕“大场带小场”“公司+农户”“原种场+农户”等产业高质量发展模式，着力提升牛羊产业规模化养殖水平。目前全市有市级以上牛羊有突出贡献的公司12个，国家和省级牛羊标准化示范场9个，种牛、种羊场11个，全市肉羊规模化水平53.3%（年出栏30只以上）；全市肉牛规模化水平41.9%（年出栏10头以上）；肉羊新增或改造适度规模家庭牧场300个（年出栏30只以上），肉牛新增或改造适度规模家庭牧场80个（年出栏10 —— 50头），以凤冈、习水、桐梓、仁怀、务川等为代表的牛羊产业重点县扩群增量取得显著成效。

  资源化利用率高草料足。充分开发酒糟、农作物秸秆等资源，引进饲料生产企业，破解反刍动物饲料供应难题，先后引进羊管家、长博集团2家饲料生产企业，项目建成投产后，年供应能力达50万吨以上，真正的完成牛羊集约化生产、规模化养殖目标。此外，以“粮改饲”为切入点，大力推广全株玉米、甜高粱、黑麦草等优质牧草种植和利用。全市年推广人工种草35万亩以上，年秸杆饲料化处理利用90万吨以上，年酒糟饲料化处理利用30万吨左右，建成酒糟粉厂2家，全市饲草饲料保障体系逐步得到健全。

  产业链条长效益空间大。有效实现活牛就地增值目标，着力加强屠宰加工建设，2020年在凤冈县、习水县新建或改建肉牛专用屠宰场2家，年屠宰产能提高到7.5万头以上，力争全市出栏牛定点屠宰率达30%以上。全市有牛羊加工公司19家，其中市级有突出贡献的公司5家。为进一步延伸产业链条，我市习水县引进粤桂黔供应链管理（广东）公司，投资2000万元建设年分割5万头只麻羊生产线和加工厂，为牛羊产业增值增效奠定基础。

  营销手段丰富市场占有率高。采取“养殖基地—中央厨房—直营店—加盟店”“养殖—加工—线上线下直销”等模式，不断拓宽优质牛羊肉销售经营渠道。通过中央厨房，在周边省会城市盒马鲜生超市开设直销体验店60余家；凤冈龙滩口公司、凤冈和记公司、桐梓众鑫容光回锅羊等，在广东、上海、云南、重庆等地都设立了餐饮体验店。按照“大品牌、小品类”战略，围绕“黔北麻羊”“贵州黄牛”等地方品牌，培育出“聚有黔”“习羊鲜”“习滋味”等系列知名品牌。习水、仁怀的熟食“马临羊肉”“回龙羊肉”“五马羊肉”等在川渝地区有较高知名度，并加工包装销往全国各地。此外，建有贵州省最大肉牛交易市场之一——凤冈金桥梁大牲畜交易市场，年平均交易肉牛9万头以上，年交易总额13亿元以上。

  要素保障强产业高质量发展动力足。围绕省、市、县牛羊产业高质量发展三方协议书，积极对接协调整合各类产业资金用于支持重点县牛羊产业高质量发展，2020年各整合资金1000万元以上用于支持凤冈、习水、桐梓等地牛羊产业高质量发展。各重点县连续出台牛羊产业扶持政策，强化资源要素保障，从圈舍建设补助、土地报批、用地指标落实等给与支持，习水县2020年投入资金9252万元用于壮大黔北麻羊产业；桐梓县整合涉农资金1426万元用于支持牛羊产业高质量发展；仁怀市安排财政资金4000余万元，实施贫困户羊养殖综合直补，支持仁怀市黔北麻羊原种场改扩建，大量整合资金注入保障了牛羊产业持续发展。

  种养循环推动绿色发展。大力推行“牛（羊）+沼+茶（菜）”“牛（羊）+粪+牧草”等循环农业发展模式，持续开展“牛（羊）——粪——蚯蚓——鱼”等粪污利用模式，积极发展各种有机肥加工厂，构建种养平衡、生态循环、环境友好的畜牧业发展体系。全市畜禽养殖废弃物资源化利用率达76%以上，规模化养殖场设施配套率达100%，全市畜禽粪污资源化利用得到较大提高。

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