最近，潮新闻报道了凭仗一道鱼香茄龙走的小店“河南开展烩面”。李开展说，历来没想到自己常吃的家园菜在杭州会这么受欢迎。

　　稿件推送今后（概况点击看这儿），店里的生意愈加火爆，每天都有大批吃货赶去吃鱼香茄龙和大盘鸡，可把李开展和店员们累坏了。

　　可是，李开展的河南老乡们馋的却是店里的别的两样甘旨——楚不就和榆钱，这在杭州太难吃到了。

　　榆钱来自榆树，是榆树的种子，长得像串起来的铜钱，所以叫做“榆钱”。榆钱吃起来绵软微甜，幽香爽口，又有“余钱”的谐音，是农村人十分讨口彩的春季美食。

　　榆钱的采摘期很短，口味最佳的采摘期只要几天，所以是十分可贵的时令甘旨，一不小心就会错失。榆钱能做成榆钱炒蛋，能够包饺子、包包子、煮粥、烙煎饼……吃法许多。

　　最简略的办法是蒸着吃，先要把榆钱洗净控干，让榆钱的外表尽量没有水分。然后，再撒入面粉和适量的盐拌匀，水分控得越干用的面粉才少，加面粉从前，能够先加少量色拉油，这样做才能够让面粉均匀地包裹住榆钱，才能够上锅蒸。

　　为防止把榆钱蒸成一整大坨，一定要分两步操作。水开今后，在蒸笼里垫上蒸笼布，先蒸一分钟，把榆钱取出用筷子打散，再放回蒸笼，持续大火蒸五六分钟即可。这样蒸出的榆钱片片涣散，既漂亮又有口感。

　　榆钱出锅今后，用蒜泥和麻油拌好，就能够吃啦。蒜泥一定要放，有了蒜泥的榆钱口味一点也不输鱼肉，让你吃了还想吃。

　　榆钱或许有人吃过，可是这“楚不就”尽管常常会出现在江南地区，可是想到要吃它的人就很少了。可见我国地大物博，饮食地域差异真的很大。

　　这毛烘烘的绿色小穗子就叫“楚不就”，李开展说，这是他在河南老家每到春天经常吃的甘旨。

　　所以，潮新闻记者在网上查找了楚不就，本来这小东西来自一种“构树”的花，构树归于落叶乔木，也叫光叶楮、楮桃、假杨梅……尽管常见，可是了解的人却不多，它既能够入药，也能做饲料。

　　构树从前出现在李子柒造纸视频里，它仍是造纸的高档质料，用来制造宣纸和钞票，也有人叫它“钞票树”，

　　楚不就的做法很简略，先淘洗三四遍，控干水分今后，再用撒入面粉和适量的盐拌匀，加面粉从前，能够用色拉油把楚不就拌一下，这样做才能够让面粉更简单包裹住楚不就，然后便是上锅蒸。蒸熟今后，用蒜泥和麻油拌好，就能够吃啦。

　　楚不就在别的的当地也叫“楚不揪”，网上能够查找到它的制造视频，假如你有时机找到楚不就，能够做为制造的参阅。