中商情报网讯：随着经济的迅速增加，城镇和乡村居民收入水平的逐步的提升，食品文化和饮食结构逐渐改善，人们开始意识到家庭饮食健康的关键，仅仅是猪肉产品不再能满足广大社会消费者的需要。牛肉低脂肪高蛋白，富含亚油酸，镁，铁，锌等矿物质，含有肉碱，维生素等物质，对人体健康非常有利，营养专家也主张多吃牛肉，吃猪肉和牛肉是大多数城镇和乡村居民的理想食物。牛肉指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。牛肉富有丰富的蛋白质，脂肪含量低，味道鲜美，享有“肉中骄子”的美称。在日常餐桌上，我们也可以经常看见牛肉的身影。

  根据饲养方式的不同牛肉可分为草饲牛肉和谷饲牛肉。草饲牛主要在牧区生长，食用新鲜的牧草，其肉质精瘦、脂肪含量低、味道浓郁。而谷饲牛则主要在农区饲养，一般用人工配合饲料和草料集约化饲养，饲养时间相对较短，脂肪含量较高，肉质更加嫩滑。此外，按牛的不一样的部位划分，牛肉又可大致分为肩胛肉、牛肋骨、肉眼（牛里脊肉）、牛筋肉、牛腩等。近年来，我国牛肉产量保持平稳态势增长。据多个方面数据显示：2019年我国牛肉产量为667万吨，同比增长3.56%。

  从消费量来看：由于受非洲猪瘟等多种因素的影响，2019年我国牛肉消费量迅速增加，增速为近三年来最大值。多个方面数据显示：2019年我国牛肉消费量为832.93万吨，同比增长11.36%。

  此外，我国牛肉人均消费量也呈现逐渐上升，人均消费量从2016年的4.88KG上升到2019年的5.95KG。

  更多资料请参考中商产业研究院发布的《2020-2025年中国牛肉行业未来市场发展的潜力及投资机会研究报告》,同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业规划策划、产业园策划规划、产业招商引资等解决方案。