“十一”过后，我国华北地区玉米收割基本结束。由于天气较好，利于玉米晾晒，所以玉米大量上市，运抵销售区，由于产区价格走弱，销售区的到站价格也相应出现下滑，小麦与玉米价差逐步扩大。小麦和玉米价差如何逆转，主要有以下几方面原因。

  9月末，国家出台2013年度小麦保护价格每斤为1.12元，较2012年每斤上涨0.1元，上着的幅度约为10%。小麦保护价格尘埃落定，给市场指明了方向，与新玉米上市比较，价格上的优势已经丧失。小麦是政策性明显的品种，国家意在减少小麦饲用量，保护口粮安全。

  “十一”期间，我国华北地区由南向北玉米大面积收割，天气晴好，收割进度、晾晒进度较快，且今年粮质好于常年，产量、质量双丰收。但由于华北地区仍有未消化的陈粮以及一部分未销售的春玉米，造成市场供给量短时间内有所增加，价格自上市以后弱势运行。

  “涨看山东、跌看广东”，然而今年一路领跌的却是山东深加工企业，自春玉米上市以后，由于企业产品需求疲弱，加工利润欠佳，开工率相比来说较低，收购态度谨慎，且一直压着新粮的价格，也能说是试探性地打压价格，由于市场上陈粮较多，所以价格仍是弱势运行。

  小麦单位蛋白含量较玉米要高4%~5%，在玉米价格高企、豆粕价格处于历史高位的情况下，小麦的替代优势较为显著。当前，华北新粮上市，价格弱势，豆粕价格高位回落迹象显现，小麦替代玉米的作用降低，单从能量饲料的角度来看，玉米还是较小麦有优势。

  中小饲料企业已经逐渐改变其配方，逐步减少小麦替代量，至完全使用玉米，另一部分大企业则准备修改其小麦和玉米用量。据了解，现阶段小饲料厂从全小麦型饲料转为全玉米型饲料操作周期为一个月，大企业操作周期为1个月~2个月。但是仍有部分大型饲料企业目前还未采购华北玉米，主要是由于华北玉米并非烘干玉米，有几率存在黄曲霉素超标的可能，现阶段仍持观望态度。当前销售区大部分饲料企业已经停止了小麦采购，以消耗库存为主。

  市场一致认为，去年我国小麦饲用量在1400万吨左右，今年，由于年初小麦与玉米价格就出现倒挂，且价差较大，部分饲料企业修改其配方，用小麦完全替代玉米，时至今日，对于今年小麦饲用量还没有一个最终的结论，业内分析人士预测，小麦饲用量在2500万吨左右，更有专家觉得，该数字可能达到3000万吨以上。不管小麦饲用量是具体哪个数字，我们都必须承认，今年的小麦饲用量极大，假如没有进口小麦和进口玉米，我国的玉米价格又会是多少，深加工需求一旦转好，那么玉米价格又将如何演绎。国家已接连提高小麦、水稻保护价格，那么玉米保护价格是不是会提高，如果提高又会是在怎样的一个时间节点上。从目前小麦与玉米销售区的到站价格来看，小麦的用量必将减少，玉米的采购量逐渐增加，饲料企业配方伴随新粮上市悄然发生变化。

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