1．在出菇期间，运用农药要十分稳重，农药沾染在蘑菇上，会构成食物污染。现在世界各国对食物中的残留农药查验都十分严厉，农药残留会影响产品的质量和商场竞争能力。2．制止直接将有剧毒的有机汞、有机磷等药剂用于拌料、堆料；残效期长，不易分化及有刺激性臭味的农药，也不能用于菇床。特别是床面有菇时，肯定制止运用毒性强、残效期长或带有刺激性臭味的药剂。3．防治食用菌病虫害，应选用高效、低毒、低残留的药剂，并依据防治目标挑选药剂品种和运用浓度。如敌敌畏具熏杀和触杀效果，对菇蝇类的成虫、幼虫以及跳虫有特效，但对螨类杀伤力差；辛硫磷是一种新式高效、低毒、低残留的有机磷杀虫剂，除对菇蝇、跳虫有特效外，对螨类亦有杰出的触杀效果，药效优于敌敌畏；若用辛硫磷加杀螨剂防治螨类，则效果优于其他农药。施药要挑选适宜浓度，辛硫磷加杀螨剂，从堆肥到出菇期前各用500倍液防螨，但籽实体发育阶段浓度应降到 1000倍液。4．运用农药时，要先了解农药性质。乱用农药，有时会在覆土层或培养料外表构成一层有毒物质，影响菌丝成长，构成减产。5．尽或许运用植物性杀虫剂和微生态制剂，如除虫菊、鱼藤精、增产菌等制剂。

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