回顾水产发酵饲料的发展历史，从粉状的一代发酵料，到颗粒发酵料以及目前最前沿的全熟化深度发酵料，水产发酵饲料的产品正在不断革新。

  与此同时，水产发酵饲料也面临水产养殖品种众多的适配问题：不同品种不同养殖阶段对益生菌复核菌种的需求是否一致？从用户方面出发，怎么样才能解决客户面临的痛点问题，简化投喂劳动强度，创造更高的产品附加值，实现绿色、健康的水产养殖新发展？

  作为一个新兴品类，水产发酵料的发展在我国有哪些挑战和机遇？又该怎么样应对？未来的产品形态、功能有哪些发展的新趋势？它给中小企业的发展空间有多大？水产发酵料实现像畜禽发酵料专业化、规模化发展还有多长的路要走？

  带着这样一些问题，近日，农财宝典-大国渔业记者正常采访了广东粤海生物科技有限公司首席技术官胡俊、天邦股份饲料事业部营销总监胡家军、江门市六和饲料有限公司总经理王志华，希望能给在正在从事或准备进军水产发酵料市场的公司可以提供参考。

  农财宝典-大国渔业：当前，以绿色、环保、创新为特色的功能性发酵饲料火热出圈，成为水产行业中的一大增量市场。在未来水产养殖朝绿色、安全、高效方向发展的趋势下，您认为我国水产发酵料的挑战和机遇有哪些？又该如何应对？

  胡 俊：发酵饲料是一种绿色环保的动物饲料，不仅能改善饲料的适口性和提高饲料的营养吸收水平，还能增强机体的免疫功能，保障动物健康。

  挑战：我国的水产发酵饲料起步较晚，生产设备落后，专业的技术人员缺乏，发酵菌株以及程度等技术评价指标缺乏，针对不同品种的发酵料要进一步做细分，市场产品质量参差不齐。

  机遇：全国水产饲料产量2203万吨，按照较为理想的使用比例20%来估算，发酵料潜在容量超400万吨。其中，单对虾发酵料的使用量占比约达20%，预估达20多万吨；河蟹发酵料的使用量占30%-50%，市场空间或达20多万吨。由此可见，仅虾蟹两大品种就达约50万吨，发酵料的未来市场发展的潜力很广阔。目前发酵料产品的口碑已经打开，企业对于发酵料的定位各有差异。谁能紧跟趋势，精准定位，谁就将把握未来。

  应对：企业在发展生产功能性发酵饲料的同时，应共同联合探讨建立菌株标准、发酵工艺标准、健全合理的评价体系等，一同推动发酵料的发展，保障可持续的绿色、安全、高效的健康养殖产业发展。

  胡家军：回顾水产发酵饲料的发展历史，从粉状的一代发酵料，到颗粒发酵料以及目前最前沿的全熟化深度发酵料，产品在不断革新。

  同时也面临众多水产养殖品种的适配问题：不同品种、不同养殖阶段对益生菌复核菌种的需求是否一致？从用户方面出发，怎么样才能解决客户面临的痛点问题，简化投喂劳动强度，创造更高的产品附加值，实现绿色、健康的水产养殖新发展？

  要解决这样一些问题，企业首先是要苦练内功，严格原料管控，确保选用优质菌种和饲料原料。其次，要提高生产的基本工艺的稳定性，抓质量。最后，要做好一线的服务工作，真正为客户解决问题。

  王志华：水产发酵料能提高饲料的转化率、提升鱼的健康度、提升水体的绿色。机遇是养户们逐步认识到其作用，慢慢的变多的人愿意使用它。

  农财宝典-大国渔业：生物饲料产品形态多变，猪的粉料有干粉、湿粉，水产的颗粒料分浮水、沉水系列，鹅的有软颗粒、硬颗粒之分。您认为未来水产发酵料的产品形态、功能方面的变化趋势有哪些？

  胡 俊：水产发酵料产品形态，从粉料到发酵冷制粒硬颗粒，再到发酵软颗粒，进一步会细分膨化浮水、膨化沉水、颗粒沉水等功能性发酵饲料，达到与全价常规饲料同等形态规模，满足全养殖品种的需求，需求决定发展方向。

  水产发酵料的功能方面，将在提高饲料利用率、调节养殖环境和保障养殖对象健康方面逐步加强分化。针对杂粮、杂粕等低值原料、植物型原料的利用提升、有毒有害于人体健康的物质去除、调水改底、调节肠道促进免疫等方面，或将开发不同的菌种与饲料原料组合，达到精准调节功能。

  胡家军：水产发酵料细分的话分为沉性、缓沉和浮性几种，未来的产品肯定是面临着适应众多水产养殖品种需要，并且会满足细分市场而不断去研发升级，不断的满足不同养殖阶段的需求，解决痛点问题。

  王志华：形态是哪种形式不是很重要，重要的是内在：底物是什么？菌种是什么？

  农财宝典-大国渔业：近年来，饲料企业介入动保板块、动保企业介入饲料板块成为行业发展的重要趋势之一。水产发酵料可充分的发挥产业链的叠加优势，你认为它给中小企业的发展空间有多大？水产发酵料实现像畜禽发酵料专业化、规模化发展还有多长的路要走？

  胡 俊：目前水产发酵料或多或少处于发展初期，缺乏行业标准。中小企业能利用这一机会踏实做好基本功课，保障产品质量，同时抓住重点区域针对特有品种开发，依然还会存在比较大的发展机会和空间。要实现像畜禽发酵料专业化、规模化发展，还需依赖很多基础数据及标准的建立。

  同时，水产养殖品种繁多，针对不同品种的功能菌群差异化，构建针对性的发酵菌群组合和比例等，都还有很多的工作等着去做。要实现这一过程，还要比较长的时间和更多的高校科研单位与企业联合。

  胡家军：现在发酵料市场群雄逐鹿，大企业有集采、规模化生产的优势，中小企业通过个性化定制、差异化竞争在水产不同品种细致划分领域也存在一定的机会。我个人预计水产发酵料的专业、规模化发展，因产业特点还需要3-5年左右的时间。

  王志华：发酵功能料目前在虾中用得最多，其它鱼中运用得还不多，但正在慢慢地被养户所认识，只是使用较为费工，所以很多人不愿意用。如能解决费工问题，未来发展会推进很快。

  本期编辑：郑燕云（微信号zhengyyun11，新闻爆料、转载授权请加微信）

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