一枚鸡蛋“从农场到餐桌”要阅历多少道工序才或许正真的确保安全、健康与甘旨？近来，正大集团在北京平谷建造的亚洲最大的鸡蛋出产、加工一条龙企业——北京正大蛋业有限公司，投产以来初次约请媒体观赏，向大众展现正大鸡蛋的“蛋”生之旅。

  坐落北京平谷的北京正大蛋业有限公司年存栏300万只蛋鸡，占地779亩，年产5.4万吨正大鸡蛋，由饲料厂、祖代及爸爸妈妈代种鸡场、孵化场、青年鸡场、产蛋鸡场、蛋品加工厂、液蛋加工厂等组成，构成完好的生态循环经济体系，于2013年5月正式投产。

  正大集团农牧食物企业我国区资深副董事长于建平表明：“为确保正大鸡蛋产品的安全与高品质，正大集团引进世界最先进的技能和办理经验，从饲料原料的选配到蛋鸡饲养、鸡蛋出产加工、物流运送一切的环节进行全程质量监控，完成食物双向安全全程可追溯。”

  食物安全的理念贯穿一切的环节。正大鸡蛋在饲料环节上，选用正大饲料，选用科学配方、高温灭菌，确保饲料无药残、无激素、无有害致病菌；饲养环节上，鸡舍采纳电脑体系监控、封闭式喂食方法，整个饲养环境到达世界先进规范；加工环节上，正大鸡蛋经过清洗、紫外线灭菌、喷码、包装等工序，确保每一枚鸡蛋的安全、甘旨、健康；物流运送也采纳专业化的办理，确保将最新鲜的鸡蛋送往出售网点。

  高科技的手法不只成为食物安全的确保，也为传统饲养业注入生机。企业引进来自德国、荷兰、丹麦以及美国的先进蛋鸡饲养设备，经过无线互联网进行网上操控，使职工能够在世界上任何地方经过他们的手机、平板电脑或许笔记本电脑随时监控并调整饲料配方、鸡舍温度以及通风状况。无线射频辨认(RFID)技能的使用确保了从饲料出产到鸡蛋出产、包装和出售每一步的可追溯性。

  据悉，现在正大鸡蛋现已上市出售。正大蛋业依据我国顾客的多样化需求开发了针对不同人群养分需求的鸡蛋产品，合理科学地添加了人体健康所需的不饱和脂肪酸、维生素及其他微量元素，为大众餐桌带来多种挑选。顾客可从、物美、家乐福、乐天玛特等各大超市及其他零售途径便利选购正大鸡蛋，享用安全的养分甘旨。（邱丽娜）